동서양 퓨전요리 맛 볼 수 있는 구구스

아주경제 중기벤처팀 기자 = 에너지 넘치는 핫한 패션과 음식, 각양각색의 문화를 만나볼 수 있는 홍대는 젊은이들의 대표적인 핫플레이스라고 할 수 있다.

구경할 것도 많고 맛집도 많은 홍대이지만 이곳에서도 동서양의 퓨전음식으로 손님들의 입맛을 사로잡는 곳이 있다. 바로 이탈리안 음식인 스튜에 한국적인 맛을 더한 이색밥집 구구스다.

구구스에서는 고기에 감자, 양파, 당근 등 각종 야채를 넣고 뭉근하게 끓여내는 서양식 찌개인 스튜가 구구스의 주종목이다. 오리지널 구구스 잭 비프스튜, 매운 맛 구구스 잭 비프스튜, 크림 스튜, 카레 스튜 등 네 종류의 스튜와 함께 두 가지 파스타 메뉴를 만나볼 수 있는 구구스에서는 특히, ‘매운 맛 구구스 잭 비프스튜’ 가 추천메뉴다.

매일 아침 직접 만드는 리코타 치즈와 기름기를 뺀 베이컨, 제철 버섯, 크림소스로 맛을 낸 리코타 파스타 역시 빼놓을 수 없다.

리코타 치즈에 상큼한 만다린 드레싱과 구구스 건크랜베리 등이 더해진 신선한 리코타 치즈 샐러드는 한정판매 메뉴로 인기를 모은다.

이처럼 매일 매일 신선한 재료들만 엄선하여 음식을 정성껏 만들어 내고 있는데 여러 퓨전 음식점들 사이에서 구구스가 돋보이는 이유는 메인 메뉴를 비롯해 밑반찬까지 한국인의 입맛에 맞도록 배려했다는 것이다. 색다른 이탈리안 음식을 맛보고 싶다면 구구스를 찾아보는 것도 괜찮을 것 같다.
 

[구구스]