'숲의 보석' 잎새버섯…어디에 좋을까

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아주경제 전기연 기자 = '숲의 보석'이라고 불리는 잎새버섯은 어디에 좋을까.

모든 요리에 활용되는 식용버섯인 잎새버섯은 혈당 저하에 탁월한 효능이 있다. 또한 불용성 식이섬유소가 풍부해 비만인 사람에게 효과적이다. 

잎새버섯은 버섯 특유의 향이 나 차로 끓여 먹기 좋다. 특히 식이섬유가 풍부해 우롱차와 같이 끓여 먹으면 혈당 조절에 좋다.