맹기용이 운영하는 레스토랑 '퍼블리칸 바이츠'는 서울 마포구 합정동에 자리했으며 가정집을 개조해서 만들었다.
주메뉴로는 더치베이비, 감자튀김, 디저트 등이다.
베리 커스터드의 가격은 1만2000원이며, 2인이 먹을 수 있는 더치 베이비의 가격대는 1만8000원~1만9000원, 샐러드 종류는 1만3000원대에 판매하고 있다.
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