앞서 식약처는 전국 식품접객업소 5018곳(고속도로 휴게소 1204곳 포함)에 대해 위생적 취급기준 위반, 유통기한 경과 제품 보관 여부 등을 중심으로 식품위생법 위반업소 69곳을 적발한 바 있다.
꾸준한 위생관리 노력을 통해 현재 고속도로 휴게소내 176(부산경남권 : 14)개 매장이 Haccp 인증을, 63(부산경남권 : 11)개 매장이 ISO22000 인증을 획득했다.
주방 내의 조리과정을 고객이 직접 눈으로 확인할 수 있는 주방공개시스템을 운영, 고객들로부터 좋은 반응을 얻고 있다고 도공은 설명했다.
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