황금 돼지해 식품 트렌드, 5가지 주목하라

2019년 식·음료업계, 멀티푸드·친환경·SNS 인증 푸드·키즈 등 눈길

(이미지) 사진 왼쪽 상단부터 시계방향으로 DOLE(돌), 쟈뎅, 삼양식품, 푸르밀, 롯데제과[사진=각 사 제공]

2019년 1일 ‘황금 돼지’의 해가 시작했다. 서울대 소비트렌드분석센터가 발간한 ‘트렌드 코리아 2019’ 키워드를 살펴보고, 식음료업계에 초점을 맞춰 해석한 5가지 ‘P.I.G.G.Y.’를 소개한다.

◆Preference on Multi-Food: 경제 불황 속 가성비 갖춘 ‘멀티푸드’ 인기
올해도 원재료 가격과 인건비 상승으로 식품물가 인상이 예고되는 가운데, 소비자들이 가격 대비 최대의 효용을 누리려는 경향은 더욱 강해질 전망이다. 경기 불황 속 가성비를 중시하는 소비 트렌드가 이어지면서 하나의 제품으로 상황에 맞게 다양한 용도로 활용 할 수 있는 ‘멀티(Multi) 제품’이 주목 받고 있다.

돌(Dole) 코리아 ‘후룻컵’은 과즙에 엄선한 과일을 담아 과일과 주스를 한 번에 먹을 수 있는 2in1제품이다. 과일 껍질을 벗기고 처리하는 번거로운 과정 없이도 한 입 크기로 제공되는 과일을 간편하게 즐길 수 있어 성인은 물론 어린이들에게도 인기가 좋다. 한 손에 쏙 들어오는 컵에 포크까지 동봉돼 있어 어디서든 간편하게 즐길 수 있다. 설탕이나 시럽을 첨가하지 않아 건강하게 먹을 수 있다. ‘파인애플컵’, ‘복숭아컵’, ‘망고컵’, ‘자몽메들리컵’ 4종으로 구성돼있으며 편의점과 대형마트, 온라인에서도 구매 가능하다.

◆Increasing Eco-Friendly Products: 제품 포장, 제조 방식 등 '친환경' 제품 확대
지속 가능한 환경에 관심 많은 밀레니얼 세대가 주요 소비층으로 떠오르면서, 제품 선택 시 친환경적인 요소를 중요하게 여기는 흐름이 대두되고 있다. 식음료업계는 친환경 포장재를 활용한 제품들을 출시하고 있다.

오리온은 자원 낭비와 환경오염 문제를 해결하기 위해 포장재 규격을 축소하고 잉크 사용량을 줄이는 ‘착한 포장 프로젝트’를 하고 있다. 커피 전문 업체 쟈뎅은 국내첫 특수 종이를 7~8겹으로 겹쳐 만든 캔 모양의 용기 ‘카토캔’을 적용한 ‘카페리얼 티라떼’ 2종을 선보였다. 기존 알루미늄 캔보다 가볍고 그립감이 부드러울 뿐만 아니라 재활용도 쉽다.

◆Growing Demand on Premium HMR: 간편식의 프리미엄화
1인가구가 꾸준히 증가하면서 HMR(Home Meal Replacement: 가정간편식) 시장은 더욱 확대될 전망이다. 최근에는 메뉴의 다양화, 고급화를 꾀하는 간편식의 질적 성장이 눈길을 끈다.

오뚜기는 가정에서 간편하게 즐길 수 있는 브리또 제품인 ‘리얼 멕시칸 브리또’ 3종은을 출시했다. 쫄깃하고 담백한 얇은 밀 또띠아에 치즈가 듬뿍 들어있다. 전자레인지 조리만으로도 전문점 브리또의 맛을 느낄 수 있다. 삼양식품은 레스토랑에서 맛보던 프리미엄 파스타를 집에서 손쉽게 만들어 즐길 수 있는 프리미엄 파스타 '파스타테이블 투움바파스타'를 출시했다. 전자레인지로 3분이면 조리가 가능해 간편하게 즐길 수 있다.

◆Good for Taking Photos: 찰칵! SNS에 인증할만한 이색 디자인 제품 눈길
좋아하는 제품, 취향 등을 거리낌 없이 표현하고 소통하길 좋아하는 2030 젊은 세대를 중심으로 소셜네트워크(SNS)를 통한 인증샷 문화는 계속될 전망이다. 시각적으로 예쁜 디저트를 보고 맛보는 것을 하나의 새로운 경험으로 받아들이는 이들에게 패키지, 네이밍 등으로 색다른 재미를 선사하는 제품이 인기다.

돌(Dole) 코리아의 파라다이스 주스 라인은 젊은 소비자층이 좋아하는 열대과일을 과즙 주스로 즐길 수 있는 제품이다. 열대과일의 싱그러움을 잘 나타낸 색상의 패키지가 돋보인다. 현재 ‘피치’, ‘리치’, ‘머스캣’ 3종으로 만나볼 수 있다. 한 손에 잡히는 120ml사이즈로 출시했다. 이미 SNS상에서 입소문을 타고, 출시 3개월 만에 150만팩 판매를 돌파했다.

지난 4월 푸르밀이 선보인 '밀크티에 딸기(초코)를 넣어봄'도 SNS에서 자발적인 구매 인증샷이 올라오며 입소문을 탔다.

◆Young Kids with Big Mouth: 커지는 유아시장···키즈 식음료 확대
통계청 인구동향조사에 따르면 우리나라 출산율은 지난해 1.052명으로 지속적인 하락세를 보이고 있음에도 유아식품 시장은 여전히 성장 중이다. 특히 유아 간식 시장은 전년 대비 200억원 가량 늘어난 806억원으로 집계됐다.

업계 안팎에서는 아이를 적게 낳을수록 아이에게 더 많이 돈을 지출하는 현상이 뚜렷해지고 있다고 분석한다.

이디야커피는 ‘이디야 스낵’군의 소비자층을 확대하고자 기존 과자류 6종 외 키즈 제품 `유기농 딸기 곡물바`를 출시했다. 유기농 백미를 이용한 크리스피롤 형태의 곡물 스낵이다.

롯데제과는 건강 브랜드 헬스원에서 어린이용 홍삼 젤리 ‘키즈홍삼 곤약젤리 2종’을 최근 선보였다. 이 제품에는 홍삼뿐 아니라 아연과 비타민D 등 어린이 성장에 필요한 영양소가 1일 영양성분 기준치의 15% 함유돼있다. 제품 패키지에는 인기 애니매이션 ‘신비아파트’ 캐릭터를 넣어 어린이들에게 친근함을 더했다.