대구소고기김밥 외에도 일본식 김밥, 현미김밥 등 맛있는 김밥집 많아

[사진=SBS '생활의 달인' 동영상 캡처]

4일 방송된 SBS '생활의 달인'에서 ‘대구소고기김밥’이 소개된 가운데 대구에는 ‘대구소고기김밥’ 외에도 맛있는 김밥집들이 많다.

대구광역시에 따르면 수성구에는 일본식 김밥(후토마끼)를 파는 김밥 전문점이 있다. 이 김밥 전문점에선 후토마끼 새우덴뿌라, 크림치즈 김밥, 튼튼 멸치 김밥를 판다.

역시 수성구에는 모든 음식에 식이섬유가 풍부한 현미가 사용된 건강식 김밥 전문점이 있다.

이날 '생활의 달인' 방송 내용에 따르면 대구소고기김밥은 고기 육즙이 가득한 불고기 덮밥과 비슷한 맛으로 별미 중의 별미다.

대구소고기김밥을 만드는 과정은 이렇다. 양배추, 양파, 대파를 볶고 사골을 넣어 끓인 후 찹쌀가루를 넣어 끓여 식힌다.

김밥에 들어가는 고기는 ‘한우 우둔살’이다. 한우 우둔살을 만들어 놓은 찹쌀가루에 넣고 냉장 보관을 12시간 정도 하고 대구소고기김밥을 만든다.