
[사진=도덕마을 김금순 대표 블로그]
맷돌호박으로 죽을 만들었더니 호박 특유의 맛이 느껴집니다.
미국에서는 다양한 축제의 주인공으로, 중국에선 다산과 풍작, 부의 상징으로 여겨지는호박. 못생긴 늙은호박 알고보면 보약입니다.

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압력밥솥에 살짝 찐 호박과 씨, 껍질을 넣고 푹 끓인 후 잘 짓이깁니다.

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