몸 안의 독소를 제거하는 새싹보리는 폴리코사놀이 다량 함유돼있어 다이어트에도 도움을 주며, HDL 콜레스테롤 수치 상승, LDL 콜레스테롤 수치 감소 등에 효과가 높다.
또한 고지혈증, 당뇨병 등 대사증후군 요인을 예방하고 혈액 내 지방 염증을 줄이는 데 도움을 준다.
다만 부작용도 있다. 칼륨과 같은 미네랄 함유량이 많아 투석 중이거나 약을 먹고 있는 사람은 먹지 않는 것이 좋다. 또한 혈당 수치를 낮추지만, 혈당 관련 약을 먹고 있다면 수치를 체크하며 섭취해야 한다.
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