[생활의 달인 은둔식달] '인생 꽈배기 달인' 일산 '착한꽈배기'의 비법과 위치는?

고양시 일산 장항동 창고단지에 위치…2개에 1000원

SBS ‘생활의 달인’ 은둔식달 코너에서 소개된 인생 꽈배기 달인이 화제다.

14일 오전 재방송된 ‘생활의 달인’ 은둔식달에서는 경기도 고양시 일산에 있는 꽈배기 집이 소개됐다.

달인의 꽈배기를 맛본 잠행단은 “겉은 바삭한 데 속은 쫄깃하다”고 평가했다.

인생 꽈배기 달인의 가게인 ‘착한 꽈배기’는 일산의 한 공장 지역에 있다. 달인의 가게 앞에는 꽈배기를 사려는 사람들이 항상 줄을 서 있는 것으로 알려졌다.

보기에도 찰기가 느껴지는 달인의 꽈배기 반죽 비법은 밀가루에 건옥수숫대, 건도라지를 넣고 끓여낸 물을 반죽 물로 사용하는 것이다. 또 엿기름, 돼지감자, 초석잠 등을 막걸리와 혼합해 숙성시켜 원액을 뽑아 만든 발효액을 이스트 대신 사용한다.

한편 달인의 ‘착한꽈배기’는 경기도 고양시 일산 장항동 창고단지에 있다. 가격은 2개에 1000원. 달인의 꽈배기를 맛본 시민들은 하나같이 쫄깃하고 폭신한 반죽의 맛이 일품이라고 입을 모은다. 영업시간은 오전 9시에 문을 열고, 당일 재료가 소진되면 문을 닫는다.
 

[사진=SBS '생활의 달인' 방송 캡처]