[르포] 올해 외식 트렌드 한눈에...CJ프레시웨이 '푸드 솔루션 페어 2025'

 

19일 서울 양재동 aT센터에서 열린 CJ프레시웨이 '푸드 솔루션 페어 2025' 방문객들이 키친리스관을 둘러보고 있다. [사진=홍승완 기자]

"CJ프레시웨에서 식자재를 공급받아 프랜차이즈를 운영 중인데 올해 트렌드는 어떨지 미리 확인하기 위해 방문했습니다."

CJ프레시웨이가 19일 서울 서초구 양재동 aT센터에서 기업간거래(B2B) 식음 산업 박람회 '푸드 솔루션 페어 2025'를 개최했다. 20일까지 열리는 이번 행사는 19일 산업 관계자, 20일 일반 관람객을 대상으로 운영된다.

행사장 내 관람객들의 발길이 가장 모인 곳은 O2O(Online to Offline) 플랫폼, 키친리스(Kitchenless)다. O2O는 온라인 플랫폼에 기반해 식자재 유통 사업 영역을 확대하는 전략으로, 주문 편의 서비스, 물류, 상품 인프라 경쟁력 등에 대한 전시를 볼 수 있다.

키친리스는 급식 조리 인력난 해소와 운영 효율 개선 과제를 안고 있는 급식 산업 한계점을 보완한 신사업 모델이다. 전시에서는 간편식과 이동급식 서비스, 조리 효율화 상품 등 키친리스 사업의 대표 유형을 선보였다.

 

19일 서울 양재동 aT센터에서 열린 CJ프레시웨이 '푸드 솔루션 페어 2025' 방문객들이 주요 식품관을 둘러보고 있다. [사진=홍승완 기자]

CJ프레시웨이는 외식과 급식 사업자를 위한 비즈니스 솔루션 전시도 마련했다. 외식 솔루션으로는 식당 창업부터 프랜차이즈 운영까지 사업 과정별 필요한 컨설팅을 소개한다. 

대표 전시는 CJ프레시웨이가 브랜드 컨설팅 등 자체 솔루션 역량으로 개발한 가상 외식 브랜드 ‘대간(大幹)’ 매장을 구현한 공간이다. 매장에는 인테리어, 브랜드 로고, 상품 패키지 등 외식업 창업에 필요한 솔루션이 다수 적용됐다. 급식 솔루션으로는 △아이누리 △튼튼스쿨 △헬씨누리 등 생애주기별 브랜드의 맞춤형 상품과 고객 사업 지원 서비스 역량을 강조했다.

관람객 체험 프로그램으로 브랜드 협업, 조리 효율화 상품을 활용한 메뉴를 맛볼 수 있는 시식 코너를 운영한다. ‘쿠킹 스튜디오’ 공간에서는 외식, 급식에 특화된 메뉴·식단 개발 컨설팅 등 솔루션 정보를 공유하는 시연 및 설명회가 펼쳐진다. 

첫날 열리는 ‘외식 트렌드 세미나’에서는 △송길영 작가 △장지호 TDTD 대표 △조성철 명랑시대 본부장 △김복미 걸작떡볶이치킨 대표가 강연자로 나서 최신 트렌드와 성공 사례 기반 외식업 노하우를 전수했다.

이외에도 외부 협력사와의 협업 전시를 통해 푸드 솔루션 생태계의 최신 트렌드를 조망하고, 산업 관계자 관람객을 위한 현장 상담도 행사 기간 이루어질 예정이다.

CJ프레시웨이 관계자는 “이번 박람회를 통해 외식·급식 산업 최신 트렌드와 미래 성장 동력을 조망하고, 다양한 주제의 체험과 강연 프로그램을 마련해 고객 맞춤형 솔루션을 제시하고자 했다”고 말했다. 이어 "푸드 비즈니스 파트너 역할을 공고히 하기 위해 고객 사업 지원 역량을 고도화하고, 동반성장에 기반한 푸드 솔루션 생태계를 구축해 나갈 것"이라고 밝혔다.