다가오는 밸런타인데이…'파베초콜릿' 만들기에 도전해볼까

파베초콜릿 [사진=아주경제 DB]

아주경제 박상훈 기자 =오는 14일 밸런타인데이가 다가오며 '파베초콜릿'에 대한 관심이 높아지고 있다.

이 초콜릿의 이름은 '사각형 모양의 돌'(pave)이라는 프랑스어에서 유래했으며, 쌉싸름한 맛과 함께 입에서 사르르 녹는 생 초콜릿으로서 인기를 얻고 있다. 

시중에서 접할 수 있는 파베초콜릿도 좋지만, 집에서 한 번 만들어 보는 것은 어떨까. 생각보다 간단할 수 있다. 

필요한 재료는 생크림과 다크커버처 초콜릿, 밀크커버처 초콜릿, 코코아 가루 등이다. 

먼저 생크림을 냄비에 넣고 살짝 끓인 뒤 여기에 다크·밀크 초콜릿을 넣어 녹인다. 이를 네모난 틀에 부어 1~2시간 정도 차갑게 굳힌 다음 먹기 좋은 크기로 자르고, 그 위에 코코아가루를 뿌리면 된다.