파주시, 전통 식초 만들기 교육 실시

[파주시제공]

아주경제 최종복 기자 = 경기파주시(시장 이재홍)는 발효음식에 관심 있는 시민 30명을 대상으로 오는 28일부터 다음달 25일까지 총 4회에 걸쳐 ‘전통 식초 만들기 교육’을 실시한다.

최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 전통발효식품인 식초 제조방법을 직접 배우고자 하는 수요도 높아지고 있다.

파주시는 전문강사(정일윤, 한국전통식초협회부회장)를 초빙, 식초에 대한 이론은 물론 토마토식초, 발효액식초 등 지역농산물을 이용한 식초를 직접 만들어 보는 실습교육을 진행한다.

이번 교육은 지역 농산물을 이용한 식초를 가정에서 전통방식으로 만들 수 있는 방법을 전수하여 전통식품의 우수성을 알릴 뿐만 아니라 지역농산물 소비촉진 및 시민의 건강도 증진시킬 수 있을 것으로 기대된다.

지역농산물을 활용한 ‘전통 식초 만들기 교육’ 신청은 파주시민을 대상으로 오는 14일부터 인터넷(http://agri.paju.go.kr/)접수로 선착순 마감하며 자세한 내용은 파주시농업기술센터 생활기술팀(031-940-4822)으로 문의하면 된다.

시 관계자는 “앞으로도 지역농산물 활용 서양요리 교육, 전통 장 교육, 전통주 교육 등 녹색식생활 실천과 건강한 먹을거리를 위한 다양한 교육을 진행할 계획”이라고 말했다.