롯데호텔서울 무궁화, '한식, 화폭에 담다' 미식회 진행

[사진=롯데호텔 서울 제공]

아주경제 기수정 기자 =롯데호텔 서울 한식당 무궁화의 수장 천덕상 셰프가 선보이는 ‘한식! 화폭에 담다’ 미식회가 오는 22일 단 하루 진행된다.

이번 미식회는 성게찜, 전복 무침, 문어 말이 등의 전채, 녹차 잣 소스를 곁들인 우리 밀 밀쌈, 서해 꽃게찜, 녹두 오방색 지짐이와 유자간장, 소국꽃으로 감싼 홍시 설화 차돌박이 튀김, 안개꽃 수채화의 활 바다가재 구이, 등심 편채와 충무 수수김밥 등의 8가지 코스로 구성된다.

특히 이번 미식회에서는 슈가 파우더를 이용해 그림 한 폭을 그려 넣은 듯한 독특한 담음새를 선보일 예정이다.

제비 차는 소년, 씨름하는 청년들, 자연에서 살아가는 선비의 마음을 노래하는 시조 문구 등을 삽입해 단순한 요리가 아닌 하나의 예술 작품을 즐기는 듯한 특별한 경험을 할 수 있을 것으로 기대된다.

이번 프로모션의 가격은 점심 11만 5000원, 저녁 30만원이다. 

한편 정통 궁중 및 반가 요리를 현대적인 감각으로 재해석해 온 천덕상 셰프는 버락 오바마 미국 대통령, 원자바오 전 중국 총리 등의 만찬을 준비하기도 한 롯데호텔의 한식 대표 셰프다. 02-317-7061~2