[식품·외식 뉴스픽] 스타벅스·BBQ·대상·오뚜기

"얼죽아 민족 취향 저격"…스타벅스 코리아, '에어로카노' 글로벌 최초 출시

23일 오전 서울 용산구 스타벅스 아카데미 센터에서 열린 스타벅스 에어로카노 출시 사진행사에서 스타벅스 바리스타 모델들이 에어로카노를 소개하고 있다. 스타벅스 에어로카노는 아메리카노에 에어레이팅(공기 주입)을 더해 부드러운 풍미를 극대화한 신메뉴로 오는 26일 전 세계 최초로 출시한다. 2026.02.23[사진=유대길 기자 [e-mail]]

스타벅스 코리아는 오는 26일 전 세계 스타벅스 최초로 신개념 아이스 전용 커피 ‘에어로카노’를 출시한다고 23일 밝혔다.

‘에어로카노’는 아메리카노에 에어레이팅(공기 주입) 공정을 적용해 벨벳처럼 부드러운 크리미한 폼과 가벼운 목 넘김을 구현한 것이 특징이다. 미세한 폼이 에스프레소 특유의 묵직함과 쌉쌀함을 한층 부드럽게 감싸며, 기존 아이스 아메리카노와는 다른 질감과 풍미를 제공한다. 폭포처럼 흘러내리는 ‘캐스케이딩’ 비주얼도 더해 시각적 경험까지 강화했다.

글로벌 스타벅스는 일부 커피 애호가들 사이에서 알려졌던 ‘에어로카노’를 스타벅스만의 방식으로 재해석해 한국 시장에 가장 먼저 선보이기로 했다. 계절과 관계없이 아이스 커피를 즐기는 국내 소비자 특성을 고려한 결정이다. 실제로 최근 3년간(2023~2025년) 스타벅스 코리아에서 판매된 전체 아메리카노 중 아이스 아메리카노 비중은 매년 70%를 넘는 것으로 나타났다.

스타벅스는 ‘에어로카노’를 시즌 한정 음료가 아닌 연중 상시 판매 제품으로 운영할 계획이다. 코어 커피 음료는 물론 최근 선보인 ‘플랫 화이트’, ‘밀크 카라멜 라떼’, ‘코르타도’ 등과 함께 커피 라인업을 지속 확대해 고객 취향 세분화에 대응한다는 방침이다.

알렉산드라 오르솔릭 스타벅스 아시아태평양 지역 시니어 프로덕트 매니저는 “열정적인 고객과 독특한 커피 문화를 가진 한국에서 ‘에어로카노’를 처음 선보이게 돼 의미가 크다”며 “크리미한 풍미의 새로운 아이스 커피가 한국 고객들에게 큰 사랑을 받기를 희망한다”고 말했다.

한편 스타벅스는 출시를 기념해 다양한 프로모션도 진행한다. 25일에는 국내에서 유일하게 자국어 애칭을 점포명으로 사용하는 별다방점에서 선착순 100명에게 ‘에어로카노’ 톨 사이즈 1잔을 무료로 증정한다. 28일에는 전국 매장에서 매장별 선착순 10명에게 동일 음료를 무료 제공할 예정이다.
 

BBQ, 온두라스 1호점 오픈… 중미 발판 삼아 남미 시장 진출 본격화

온두라스 산페드로술라시에 위치한 BBQ 마데스발 플라자점 전경 [사진=제너시스BBQ그룹]

제너시스BBQ 그룹은 중미 온두라스에 첫 매장인 ‘마스데발 플라자점’을 오픈하며 남미 시장 진출을 위한 교두보를 마련했다고 23일 밝혔다.

BBQ는 그간 파나마, 코스타리카를 비롯해 바하마, 자메이카 등 카리브해 권역에서 브랜드를 안착시키며 현지 외식 시장 내 K-푸드 입지를 다져왔다. 단순히 매장 수를 늘리는 것에 그치지 않고, 현지 소비 트렌드에 맞춘 운영 환경을 구축해 지속 가능한 해외 사업 성장 동력을 확보했다는 것이 회사 측 설명이다.

지난해 온두라스 산페드로술라시에 문을 연 마스데발 플라자점은 약 274㎡(83평), 120석 규모의 대형 매장이다. BBQ는 이번 1호점을 시작으로 올해 1분기 내에 온두라스에서 4호점까지 추가 출점을 완료할 계획이다. 현재 BBQ는 중미 카리브 권역에서 총 20여 개의 매장을 운영하며 현지 고객 접점을 넓히고 있다.

향후 BBQ는 콜롬비아 진출을 기점으로 멕시코, 브라질, 아르헨티나, 칠레 등 남미 주요 국가로 사업 영토를 본격 확장할 예정이다. 이를 통해 북미의 영어권과 중남미의 스페인어권을 아우르는 미주 대륙 전체의 성장 축을 완성한다는 방침이다.

BBQ 관계자는 “BBQ는 전 세계 57개국에 진출하며 K-푸드 대표 브랜드로 자리매김했다”며 “중미와 카리브 권역에서도 성공 모델을 만들어 미주 전역을 아우르는 성장 축을 구축하겠다”고 밝혔다.
 

대상, 日 ‘SMTS 2026’ 첫 참가…종가·오푸드 앞세워 발효 K-푸드 알려

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‘슈퍼마켓 트레이드 쇼 2026(SMTS 2026)’ 대상 부스 운영 모습 [사진=대상]

대상은 일본 지바현에서 지난 18일부터 20일까지 열린 ‘슈퍼마켓 트레이드 쇼 2026(SMTS 2026)’에 처음 참가해 K-발효 식품 경쟁력을 알렸다고 23일 밝혔다.

SMTS는 일본 전국슈퍼마켓협회가 주최하는 현지 최대 규모의 식품·유통 전문 박람회다. 올해는 16개국 2200여 개 기업과 8만3000여 명의 관람객이 방문했다. 대상은 No.1 김치 브랜드 ‘종가’와 글로벌 식품 브랜드 ‘오푸드’를 앞세워 발효 기술 기반 제품을 선보였다.

행사 기간 대상 부스에는 약 1만 명이 방문했다. 이온, 코스트코, 미니스톱 등 현지 주요 유통업체와 상담을 진행했으며, 글로벌 바이어들과 신규 공급 계약을 위한 구체적인 협의도 이뤄졌다.

특히 일본 내 김치 소비가 비(非)발효 김치 중심에서 발효 김치로 이동하는 흐름 속에 ‘일품김치’ 제품에 대한 입점 문의가 이어졌다. 순창 전통 제조 공법을 계승한 ‘오푸드 고추장’도 주목받았다.

현지 식문화 트렌드를 반영한 시식 프로그램도 호응을 얻었다. ‘볶음김치 계란 김밥’, ‘미나리 고추장 새우강정’, ‘김치 참치마요 산도’, ‘고추장 니쿠자가’ 등 메뉴 4종 2400인분과 추가로 준비한 맛김치·두부김치 2600인분이 조기 소진됐다.

임정배 대상 대표이사는 “이번 박람회 참가를 통해 일본 시장 내 발효 식품의 위상을 재확인하고 유통 네트워크를 확대하는 계기를 마련했다”며 “현지 소비자 라이프스타일에 맞춘 제품으로 일본 시장 내 영향력을 강화해 나가겠다”고 말했다.
 

오뚜기, ‘제29회 스위트홈 가족요리 페스티벌’ 참가자 모집

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제29회 오뚜기 스위트홈 가족요리 페스티벌 공식 포스터 이미지 [사진=오뚜기]

오뚜기는 오는 4월 25일 부산 영화의전당에서 열리는 ‘제29회 오뚜기 스위트홈 가족요리 페스티벌’ 참가자를 모집한다고 23일 밝혔다.

올해로 29회를 맞는 이 행사는 국내 최대 규모의 가족요리대회로, 지금까지 3600여 가족, 1만3500여 명이 참가했다. 특히 이번 대회는 처음으로 부산에서 개최된다. 오뚜기는 지역 특색을 반영한 프로그램을 통해 전국 단위 고객과의 접점을 확대하고, 브랜드 자산인 ‘스위트홈’ 가치를 현장에서 전달할 계획이다.

경연 주제는 ‘부산 대표 식재료와 오뚜기가 만나 선보이는 부산만의 스위트홈 메뉴’다. 지역 식재료를 활용해 오뚜기 제품과 조화를 이루는 창의적인 가족 요리를 선보이면 된다.

참가 가족은 총 100가족을 모집한다. 모집 기간은 23일 오전 10시부터 3월 15일 오후 8시까지이며, 오뚜기 공식 홈페이지에서 신청할 수 있다. 제출한 요리 레시피와 신청 사유를 바탕으로 심사를 거쳐 선발하며, 최종 결과는 3월 20일 발표된다. 참가비는 가족당 3만 원으로, 전액 한국심장재단에 기부된다.

총 상금 규모는 1550만 원 상당이다. 요리 부문에서는 △오뚜기상 500만 원(1가족) △스위트홈상 각 200만 원(2가족) △가족요리상 각 100만 원(3가족·오뚜기몰 마일리지)을 수여한다. 특별 부문으로는 △행복한 순간상 300만 원 상당 홍콩 여행 상품권(1가족) △특별상 각 10만 원(5가족·오뚜기몰 마일리지)을 시상한다. 참가 가족 전원에게는 키자니아 이용권과 웰컴 기프트 등이 제공된다.