투썸플레이스, '크런치 아박' 출시…바삭한 식감으로 여름 디저트 시장 공략

크림·쿠키에 크런치 초코볼 더한 마블 구조 29일 출시

아박 전용 초코볼 개발…'아박가토' 세트도 함께 선봬

4500만 개 판매 스테디셀러, 모디슈머 트렌드로 재무장

투썸플레이스 신메뉴 '떠먹는 초코 크런치 아박'(왼쪽), '떠먹는 딸기 초코 크런치 아박'(오른쪽) [사진=김현아 기자]

투썸플레이스가 대표 스테디셀러 '아이스박스 케이크(이하 아박)'의 신제품을 선보이며 여름 디저트 시장 공략에 나선다.

투썸플레이스는 27일 서울 영등포구 투썸플레이스 국회의사당역점에서 '아박 여름 캠페인 미디어 품평회'를 열어 오는 29일 출시 예정인 신제품 '떠먹는 초코 크런치 아박'과 '떠먹는 딸기 초코 크런치 아박' 2종을 선공개했다.

'아박'은 2015년 출시된 투썸플레이스의 시그니처 디저트 '떠먹는 아이스박스 케이크'를 줄여 부르는 이름이다. 아박은 칼이나 포크로 예쁘게 잘라먹던 기존 케이크의 고정관념을 깨고, 숟가락으로 편하게 퍼먹는 콘셉트를 제시하며 '일상형 디저트' 시장을 개척해 왔다. 매년 투썸플레이스 조각케이크 카테고리 판매량 1위를 수성하며 연간 600만 개 안팎의 판매고를 올리고 있으며, 누적 판매량은 4500만 개를 넘어섰다.

투썸플레이스는 올해 여름 캠페인 슬로건으로 '아박은 뭘해도 아박!'을 내걸었다. 디저트를 단순히 먹는 것에 그치지 않고 자신만의 레시피로 재조합해 사회관계망서비스(SNS)에 공유하며 즐기는 Z세대의 문화를 겨냥한 메시지다. 실제로 아박은 에스프레소 샷을 곁들이는 '아박가토'부터 우유를 부어 먹는 자체 레시피까지 SNS에서 연일 화제를 모으며 대표적인 '경험형 디저트'로 주목받고 있다. 슬로건에는 이처럼 소비자들이 어떤 방식으로 즐겨도 아박 본연의 매력과 맛은 변함없다는 자신감을 담았다.

신제품 2종은 이러한 흐름을 반영해 기존 아박에 새로운 식감을 더한 것이 특징이다. 층층이 쌓인 기존의 레이어 구조 대신 크림, 쿠키, 크런치 초코볼이 자유롭게 뒤섞인 '마블' 방식을 채택했으며 아박 전용으로 개발한 크런치 초코볼을 더해 바삭한 씹는 재미를 살렸다. 초코볼의 크기와 코팅 두께까지 세밀하게 조정해 최적의 식감을 구현했다는 설명이다.
 

아이스박스 케이크 위에 에스프레소 샷을 부어 '아박가토'를 만드는 모습 [사진=김현아 기자]

이날 현장에서 직접 맛본 '떠먹는 초코 크런치 아박'은 진한 초코 크림과 마스카포네 크림, 바삭한 초코볼 식감이 조화를 이뤘다. 꾸덕한 초코 풍미가 강하게 느껴졌고, 블랙 쿠키와의 조합도 인상적이었다. '떠먹는 딸기 초코 크런치 아박'은 핑크빛 비주얼과 함께 상큼한 딸기 풍미가 더해져 보다 산뜻한 느낌을 줬다.

신제품은 오는 29일부터 전국 투썸플레이스 매장에서 판매된다. 가격은 각 7500원으로, 오리지널 아박(6800원)보다 700원 높게 책정됐다.

이날 품평회에서는 자신만의 레시피로 디저트를 재해석해 즐기는 소비자를 위한 다양한 '아박 활용법'도 소개됐다. 대표적으로 차가운 아박 위에 따뜻한 에스프레소 샷을 부어 먹는 '아박가토(아박+아포가토)' 시연이 진행됐다.

차가운 아박 위에 따뜻한 에스프레소를 더하자 단맛은 한층 부드러워지고 커피의 쌉싸름한 향이 더해져 색다른 디저트 경험을 제공했다. 투썸플레이스는 추후 매장에서 아박과 에스프레소 샷을 함께 구성한 세트 메뉴도 선보일 예정이다.

투썸플레이스 관계자는 "아박은 투썸의 디저트 전문성을 상징하는 시그니처 메뉴로, 이번 신제품은 트렌디한 식감과 맛의 변주를 통해 기존 팬은 물론 새로운 고객까지 만족시킬 수 있도록 개발했다"며 "소비자가 직접 참여하고 즐길 수 있는 경험형 디저트 플랫폼으로서 아박 유니버스를 지속 확장해 나갈 것"이라고 말했다.