"안전한 식사 환경 위해"… 식약처, 희귀질환 어린이 급식 지침 마련

식약처는 30일 경기 평택시급식관리지원센터에서 현장 소통 간담회를 열고 29종의 '희귀질환 어린이 식사안전관리 지침'을 처음 공개했다. [사진=식약처]

 

식품의약품안전처가 희귀질환 어린이를 위한 국내 첫 식사안전관리 지침을 마련했다. 희귀질환 어린이에 대한 안전한 급식 환경을 만들고 급식 종사자의 부담을 덜기 위한 조치다.

식약처는 30일 경기 평택시급식관리지원센터에서 희귀질환 단체와 급식 관련 기관 관계자 등이 참석한 가운데 간담회를 열고, 29종의 '희귀질환 어린이 식사안전관리 지침'을 처음으로 공개했다고 밝혔다.

이번 지침은 지난해 8월 식약처 '식의약 정책이음 열린마당'에서 한국당원병환우회가 희귀질환 어린이를 위한 식사관리 지침 마련을 제안하면서 시작됐다.

희귀질환 어린이는 질환 특성상 엄격한 식이관리가 필요하지만 어린 나이 탓에 스스로 식사 관리를 하기 어려워 급식 현장에서 세심한 관리가 요구된다. 그러나 그동안 급식 관계자들이 식사안전 관련 정보를 대부분 보호자에게 의존해 체계적인 정보가 부족했고 현장 혼선도 적지 않았다.

이번에 새로 마련된 지침은 전국 급식관리지원센터의 지원을 받는 3만3000여개 어린이 급식시설을 전수조사해 시설을 이용하는 모든 희귀질환 어린이를 포괄할 수 있도록 29종의 희귀질환을 반영했다.

지침에는 희귀질환의 주요 특징과 증상, 질환별 제한식품과 대체식품, 제품 표시사항의 성분표 확인 등 식재료 선택 시 유의사항, 식습관 관리와 급식환경 조성, 급식 관계자별 역할과 주의사항 등이 담겼다.

식약처는 해당 지침을 전국 238개 시·군·구 급식관리지원센터에 배포해 센터 소속 영양사가 어린이 급식시설의 위생·영양 안전관리 업무에 활용할 수 있도록 할 계획이다.

교육부 등 관계 부처와도 공유해 다양한 현장에서 활용할 수 있도록 하고 식약처와 식생활안전관리원 누리집에도 게시해 누구나 확인할 수 있게 할 예정이다.

오유경 식약처장은 "희귀질환 어린이 식사안전관리 지침이 희귀질환 어린이도 소외되지 않고 안전한 급식을 제공받을 수 있는 환경을 만드는 첫걸음이 되길 바란다"며 "앞으로도 현장과 적극 소통하며 필요한 지원을 지속적으로 추진하겠다"고 말했다.