[NNA] 일본 푸드커넥션, 베트남에서의 음식점 테스트 출점 지원

[사진=푸드커넥션 홈페이지]

외식업 종합 지원 사업을 영위하는 푸드커넥션은 베트남 법인을 통해 남부 호치민시에서 외식업체와 식품 제조업체 등의 팝업 출점 및 테스트 마케팅 지원을 시작했다고 10일 밝혔다. 사업자는 초기 투자를 최소화하면서 현지 진출 및 판매망 개척 가능성을 검증할 수 있다.

음식점 및 식품·조미료·음료 제조업체, 지역 특산품을 보유한 지방자치단체·생산자 단체를 대상으로 한다. 레탄톤에 이어 두 번째 일본인 거리로 주목받는 팜빗짠에 위치한 푸드 커넥션 베트남 법인의 1층 공간을 활용해, '런치타임(오전 11시~오후 3시) 체험 출점' 및 '디너타임(오후 6시~) 콜라보 영업' 등 각 사업자의 목적과 상품에 맞춘 테스트 마케팅을 진행할 수 있다. 자사 제품을 판매하는 것에 그치지 않고 조리에 사용해 요리로서 소비자에게 제공하는 것도 가능하다.

테스트 출점은 최소 2주부터 이용할 수 있다. 사업자가 호치민시에 장기 체류하기 어려운 경우에도 푸드커넥션이 현지 직원(키친·홀) 섭외와 매장 운영을 대행하며 식재료·샘플 발송과 레시피만으로 테스트 마케팅을 진행할 수 있다. 현지 소비자와 체류 일본인 20~30명을 대상으로 양념, 플레이팅, 가격대 등에 관한 설문조사도 실시해 결과를 보고서로 제공한다.

푸드 커넥션에 따르면, 동남아시아에서는 일본식 식품·일본산 제품에 대한 관심이 높아지는 반면, 본격적인 현지 진출에는 '대규모 인테리어·설비 투자', '법인 설립의 번거로움', '현지 소비자 취향 및 식습관에 맞춘 로컬라이즈', '지속적인 도매·유통망 확보'와 같은 장벽이 존재한다. 특히 식품 제조업체와 생산지에서는 '전시회에 출품했지만 실제 소비자의 생생한 목소리와 적정 판매 가격을 파악하기 어렵다'는 의견이 나오고 있다.