40주년 양반김의 포장혁신…질소충전공법으로 해외서도 '바삭'

수출 제품 품질 유지기간 6개월→12개월

글로벌 30여 개국 넘어 글로벌 판로 확장

에코패키지 이어 친환경·품질 개선 지속

동원F&B 양반김 [사진=동원F&B]

동원F&B가 올해 출시 40주년을 맞은 '양반김'에 질소충전공법을 도입해 제품의 신선도 유지 기간을 늘리고 해외 시장 공략을 강화한다.

동원F&B는 양반김에 제품 내부 산소를 줄이고 질소를 채우는 '질소충전공법(Fresh-Lock)'을 적용한다고 20일 밝혔다.

질소충전공법은 김의 품질 저하를 유발하는 산화 반응을 억제하는 기술이다. 조미김은 시간이 지나면서 기름이 산소와 반응해 이취가 발생하거나 식감이 눅눅해질 수 있는데, 반응성이 낮은 질소를 주입해 실리카겔(방습제) 없이도 갓 구운 김의 바삭한 식감과 고소한 풍미를 오래 유지하도록 했다. 동원F&B는 이를 통해 연간 약 300톤의 실리카겔 사용량을 줄일 수 있을 것으로 보고 있다.

해외 수출 제품에는 질소충전공법과 실리카겔을 함께 적용한다. 국내 유통보다 운송 기간이 긴 수출 과정에서 발생할 수 있는 품질 저하를 줄이기 위해서다. 이를 통해 품질 유지기간을 기존 6개월에서 12개월로 두 배 늘렸다. 현재 양반김은 일본과 태국, 미국 등 30여개국에 수출되고 있다. 동원F&B는 이번 공법 도입을 계기로 해외 판매처를 더욱 확대할 계획이다.

양반김의 포장 방식을 개선한 것은 이번이 처음이 아니다. 동원F&B는 2020년 업계 최초로 플라스틱 용기를 없앤 '에코패키지'를 도입했다. 플라스틱 용기를 없애면서 제품 개봉 시 조미김이 함께 찢어지는 문제는 '레이저 컷팅 필름'을 활용해 해결했다. 이를 통해 연간 약 30톤의 플라스틱 사용량을 절감하고 있다.

1986년 4월 출시돼 올해로 40주년을 맞은 양반김은 꾸준한 품질관리와 기술 개발로 시장을 이끌어왔다. 김 포자를 뿌리는 단계부터 수확까지 원초 품질을 관리하는 '원초 감별사' 제도를 운영하고 있으며, 산소와 빛의 투과를 차단하기 위해 업계 최초로 알루미늄 포장지를 도입하기도 했다. 현재까지 누적 판매량은 전장김 기준 120억장에 달한다.

출시 40주년을 기념한 소비자 행사도 진행한다. 다음 달 20일까지 양반김 제품과 영수증 인증 사진을 인스타그램에 올리거나 퀴즈 결과를 공유한 고객을 대상으로 추첨을 통해 순금 1돈, 에어팟 프로3 등을 증정한다.

동원F&B 관계자는 "조미김 시장 1위로서 소비자에게 더 나은 품질의 김을 제공하기 위해 질소충전공법을 도입했다"며 "앞으로도 원료 관리부터 포장까지 전 과정에서 품질 경쟁력을 높여 나갈 것"이라고 말했다.