밀레니엄 서울 힐튼, 캐비아 특선 요리 선보여

밀레니엄 서울힐튼 시즌즈 캐비어

아주경제 기수정 기자 =밀레니엄 서울힐튼 불란서 식당 시즌즈는 4월 한 달간 캐비아를 이용한 요리를 코스로 즐길 수 있는 ‘캐비아 특선요리를 선보인다.

캐비아와 게살 알몬드 젤리와 캐비아와 송로버섯을 곁들인 관자살 라비올리, 쇠고기 안심과 캐비아 소스 등이 주 메뉴다. 

프랑스 농업훈장 수상자인 박효남 총주방장은 "예전엔 캐비아를 전량 수입에 의존했었는데 최근 국내에서 캐비아 양식에 성공하여 가격대비 품질이 우수한 캐비어를 사용할 수 있게 됐다."며 "가급적 현지에서 생산되는 식재료로 요리를 했을 때 그 음식에 진정한 가치가 더해지는 법”이라고 말했다. 

캐비아 특선은 15만원이며 봉사료 및 부가세 포함 금액이다. [phone]